Análise de micotoxinas

O Centro de Excelência em Saúde Única da Universidade Federal de Goiás (UFG) informa que está disponibilizando, sem custos aos produtores rurais, a realização de análises de micotoxinas em produtos agropecuários oriundos de pequenos produtores assistidos pela EMATER Goiás.

As análises serão realizadas por meio da metodologia ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay), técnica amplamente utilizada para a detecção e quantificação de micotoxinas em alimentos e matérias-primas agrícolas, oferecendo resultados confiáveis e de elevada sensibilidade.

As micotoxinas são metabólitos tóxicos produzidos por fungos que podem contaminar grãos, rações e diversos produtos agrícolas, representando riscos à saúde humana e animal, além de ocasionarem perdas econômicas significativas em decorrência da redução da qualidade e do valor comercial dos produtos.

Entre as principais micotoxinas de interesse destacam-se as aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona, ocratoxina A e deoxinivalenol (DON), contaminantes frequentemente associados a efeitos adversos como hepatotoxicidade, nefrotoxicidade, imunossupressão e distúrbios reprodutivos em animais de produção.

Esta ação é financiada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás (FAPEG), no âmbito do eixo Pesquisa–Ensino–Extensão, possibilitando a oferta do serviço de análise laboratorial de forma totalmente gratuita aos participantes.

Ressalta-se que o recebimento das amostras ocorrerá exclusivamente por intermédio dos extensionistas da EMATER Goiás, responsáveis pela orientação dos produtores quanto aos procedimentos de coleta, acondicionamento e encaminhamento do material para análise.

A iniciativa visa fortalecer a segurança dos alimentos, promover a qualidade da produção agropecuária goiana e ampliar o acesso dos pequenos produtores a ferramentas de monitoramento e controle de contaminantes de relevância sanitária e econômica.